ВИРОБНИЦТВО

Точного часу виникнення карпатського коньяку немає, але пов'язано з цим чимало переказів і цікавих історій. Дехто навіть згадує історію про мольфарів, які в процесі пошуку лікувального зілля випадково отримали коньяк.

 

Традиційно, при виготовленні карпатського коньяку використовується виноград, який росте виключно у нас. Наприклад, основними сортами в нашому Довбуші є: Фетяска (Леанка), Липовина (Гарс Левелю), Серемський Зелений та Плавай. А також в меншій мірі Ріслінг, Медовий Білий, Трамінер та інші карпатські місцеві сорти.

 

Зібраний виноград віджимається і через декілька тижнів ми отримуємо біле вино з достатньо високим рівнем кислотності. Саме таке вино найкраще підходить для дистиляції та подальшого «старіння» в бочках.

 
 
довбуш футер.jpg
НАПИШІТЬ НАМ

©2020 «Довбуш Карпатський».